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為什么使用食品真菌毒素快速檢測(cè)儀?

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為什么使用食品真菌毒素快速檢測(cè)儀?【霍爾德電子HED-YG-ZD型】真菌毒素是真菌產(chǎn)生的一類代謝物,會(huì)廣泛污染農(nóng)作物、食品和飼料產(chǎn)品,同樣也會(huì)波及人類日常食用的調(diào)味品。目前已知真菌毒素有300種,多種都具有很強(qiáng)的致癌性和致畸性。根據(jù)產(chǎn)毒菌株可分為曲霉毒素(如黃曲霉毒素和赭曲霉毒素)、鐮刀菌毒素和其他(如孢子)毒素。其中最主要的當(dāng)屬黃曲霉毒素(AF),可引起人畜急性、慢性中毒,被國(guó)際癌癥研究所歸為I類致癌物;其次為赭曲霉毒素(OTA),會(huì)破壞肝臟組織和腸,引起腸炎、肝腫大等問(wèn)題;玉米赤霉烯酮(ZEN)可影響動(dòng)物的繁殖能力,危害生殖器官,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)可引起疲勞、腹瀉和嘔吐等癥狀;伏馬菌素(FB)會(huì)毒害人類的神經(jīng)等。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素*》中,對(duì)醬油、醋和釀造醬中的黃曲霉毒素有明確地限制要求,*值為5.0μg·kg-1,其數(shù)量級(jí)遠(yuǎn)低于污染物限值,這也直接顯示了其毒性可能遠(yuǎn)勝于鉛、砷等元素。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)其他調(diào)味料產(chǎn)品及其真菌毒素的*無(wú)要求,但世界衛(wèi)生組織、美國(guó)FDA及大多數(shù)香辛料主要進(jìn)口國(guó)對(duì)調(diào)味品中黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等均有*。

做好調(diào)味品原料的真菌毒素檢測(cè)工作,杜絕有真菌毒素污染的原料流入生產(chǎn)和市場(chǎng)。食品真菌毒素快速檢測(cè)儀是一款熒光定量檢測(cè)糧食真菌毒素的儀器設(shè)備,主要檢測(cè)糧食中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素等等,檢測(cè)樣品涵蓋牛奶及其制品、糧食谷物(大米、玉米、小麥、大麥、高粱等)及其制品、飼料及其原料、油脂等;樣品前處理簡(jiǎn)單,整個(gè)檢測(cè)過(guò)程檢測(cè)12min,食品真菌毒素快速檢測(cè)儀適用于各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)、谷物生產(chǎn)企業(yè)、面粉廠、方便面廠、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及各級(jí)政府監(jiān)管部門。食品真菌毒素快速檢測(cè)儀穩(wěn)定性*:采用進(jìn)口熒光微球,顆粒均一,從源頭保證產(chǎn)品穩(wěn)定性好,批次內(nèi)、批次間重現(xiàn)性好。試劑條可常溫運(yùn)存,無(wú)需冷藏。檢測(cè)后,試劑條烘干后可保存一年,實(shí)現(xiàn)結(jié)果的可追溯性。采用恒溫器裝置,一條一孔,自動(dòng)計(jì)時(shí),不受外界溫濕度影響,適用場(chǎng)地更廣。

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